Economía familiar y Elaboración de conservas artesanales

Este Taller ofrece herramientas básicas, que le permitirán al participante elaborar sus propias conservas dulces. Asimismo, se brindará información necesaria sobre aspectos bromatológicos y técnicos de la higiene, seguridad, limpieza y condiciones adecuadas de conservación, como la esterilización de los envases a ser utilizados.

Elaborar conservas caseras es una buena forma de aprovechar la gran cantidad de excedentes de producción que podemos tener, puntualmente si gozamos del privilegio de disponer de cultivos de autoabastecimiento ecológicos, ya sea una huerta familiar como  una huerta urbana. Es un procedimiento sencillo y natural que puede realizarse en el hogar con el fin de elaborar confituras, mermeladas, lácteos, dulces, diversos alimentos con frutas y hortalizas frescas de la estación.